Ingrédients:

  • 4 filets de cabillaud (environ 150-200 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée (30 g)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (30 g)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Poser les filets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assaisonner avec du sel et du poivre des deux côtés.
  3. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, l’ail, la ciboulette, et le persil.
  4. Verser la marinade sur les filets de cabillaud et laisser reposer 10 minutes.
  5. Placer la plaque au four et cuire pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
  6. Disposer les filets sur des assiettes et arroser du reste de marinade.