Ingrédients:

  • 300 g de tomates cerises
  • 10 g de basilic frais
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 g de sel fin
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 4 tranches de pain ciabatta
  • 1 gousse d'ail
  • 10 ml d'huile d'olive

Instructions:

  1. Dans un bol, réunissez les tomates cerises coupées en quartiers, le basilic ciselé, 15 ml d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez délicatement et laissez reposer 10 minutes à température ambiante.
  2. Badigeonnez légèrement les tranches de pain avec 10 ml d'huile d'olive. Faites-les dorer à la poêle ou au grille-pain jusqu'à l'obtention d'une couleur acajou et d'une texture ferme.
  3. Dès la sortie du feu, frottez vigoureusement la gousse d'ail crue sur la surface du pain chaud.
  4. Répartissez généreusement le mélange de tomates sur les tartines et servez instantanément.