Ingrédients:

  • 170g beurre non salé, coupé en morceaux
  • 200g chocolat noir à 70% de cacao, haché
  • 150g sucre en poudre
  • 50g cassonade
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 85g farine tout usage
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 50g noix de pécan hachées, optionnel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le moule.
  2. Au bain-marie ou à feu doux, faire fondre le chocolat et le beurre en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  3. Retirer du feu et incorporer les sucres (poudre et cassonade) en remuant bien.
  4. Incorporer les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille.
  5. Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Incorporer délicatement au mélange chocolaté, sans trop mélanger.
  6. Incorporer les noix de pécan hachées, si vous en utilisez.
  7. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus.
  8. Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'une croûte se forme sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
  9. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.