Ingrédients:

  • Beurre non salé: 10 g
  • Nouilles Kadaïf: 1 poignée (environ 50 g)
  • Chocolat blanc: 50 g
  • Pâte de pistache pure: 90 g
  • Beurre non salé: 140 g
  • Sucre semoule: 120 g
  • Chocolat noir (70% cacao): 200 g
  • Chocolat au lait (40% cacao): 60 g
  • Pâte à tartiner (type Nutella): 1 cuillère à soupe (15 g)
  • Oeufs: 2 gros
  • Farine T55: 90 g
  • Cacao en poudre non sucré: 10 g
  • Chocolat au lait (40% cacao): 60 g
  • Pâte à tartiner (type Nutella): 1 cuillère à soupe (15 g)
  • Pistaches hachées: 2 cuillères à soupe (environ 20 g)

Instructions:

  1. Préparer l'insert pistache-kadaïf: Faire fondre 10g de beurre. Ajouter le kadaïf haché et toaster jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Faire fondre le chocolat blanc. Incorporer la pâte de pistache. Ajouter le kadaïf toasté. Étaler le mélange sur du papier sulfurisé et congeler pendant 1 heure.
  2. Préparer la pâte à brownie: Crémer le beurre ramolli et le sucre. Faire fondre le chocolat noir, puis l'incorporer délicatement au mélange beurre-sucre. Incorporer les œufs un à la fois, en mélangeant doucement. Tamiser la farine et le cacao en poudre ensemble. Incorporer délicatement à la pâte, sans trop mélanger.
  3. Assembler et cuire: Verser la moitié de la pâte à brownie dans le moule préparé. Placer l'insert pistache-kadaïf congelé au centre de la pâte. Verser le reste de la pâte à brownie sur l'insert, en le recouvrant complètement. Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.
  4. Préparer le glaçage: Faire fondre le chocolat au lait avec la pâte à tartiner. Étaler le glaçage sur le brownie refroidi. Saupoudrer de pistaches hachées. Laisser prendre à température ambiante ou au réfrigérateur.