Ingrédients:

  • 250 g de tortellinis au fromage (frais)
  • 12 tomates cerises (environ 150 g)
  • 12 billes de mozzarella (mini) (environ 120 g)
  • 6 feuilles de basilic frais
  • 60 ml de pesto de basilic (sans additifs)
  • 5 ml de jus de citron frais
  • 10 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Plonger les tortellinis dans l'eau bouillante salée.
  2. Cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet pour qu'ils restent fermes.
  3. Égoutter et rincer immédiatement à l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'ils ne collent.
  4. Dans un bol, mélanger le pesto, le jus de citron et l'huile d'olive.
  5. Ajouter les tortellinis et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés.
  6. Alterner sur chaque pic : un tortellini, une bille de mozzarella, une tomate cerise, et terminer par une feuille de basilic pliée.
  7. Préchauffer un gril ou une poêle rainurée à feu vif.
  8. Déposer les brochettes et saisir 2 minutes par face, jusqu'à ce que les tomates fripent et que le fromage fonde légèrement.