Ingrédients:

  • 1 kg de gambas crues, décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 115g de beurre non salé, fondu
  • 6 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (optionnel)
  • 8 brochettes en bois ou en métal

Instructions:

  1. Assaisonner les gambas avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  2. Enfiler les gambas sur les brochettes.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre fondu, l'ail, le persil, le jus de citron et le poivre de Cayenne (si utilisé).
  4. Faire cuire les brochettes dans une poêle ou sur un gril préchauffé pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les gambas soient roses et cuites. Badigeonner fréquemment avec la sauce au beurre d'ail pendant la cuisson.
  5. Servir immédiatement, arrosé du reste de la sauce au beurre d'ail.