Brioche Moelleuse Facile La Recette de GrandMère Inratable

Instructions:

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Dans un petit bol, mélanger la levure avec le lait tiède. Laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
3. Ajouter le mélange de levure et l'œuf au mélange sec. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte grossière.
4. Pétrir la pâte pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
5. Ajouter le beurre ramolli, petit à petit, en pétrissant entre chaque ajout. La pâte deviendra d'abord collante, puis se détendra et deviendra lisse.
6. Former une boule avec la pâte. Placer dans un saladier légèrement huilé, couvrir de film alimentaire et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
7. Dégazer délicatement la pâte. Façonner en un rectangle. Rouler le rectangle sur lui-même pour former un boudin. Couper le boudin en deux. Torsader les deux moitiés ensemble. Placer dans le moule à cake chemisé.
8. Couvrir le moule avec un torchon propre et laisser lever pendant 30-45 minutes.
9. Préchauffer le four à 180°C.
10. Mélanger le jaune d'œuf et le lait. Badigeonner délicatement la brioche avec ce mélange.
11. Enfourner et cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la brioche soit dorée. Si elle dore trop vite, couvrir avec du papier d'aluminium.
12. Laisser refroidir légèrement dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.