Idée Gateau Facile Ma Brioche Butchy aux Pépites

Instructions:

1. Combiner les ingrédients secs: Dans le bol d'un batteur sur socle (ou un grand bol), mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajouter les ingrédients humides: Ajouter les œufs, le lait et l'extrait de vanille aux ingrédients secs. Mélanger à basse vitesse jusqu'à la formation d'une pâte hirsute.
3. Incorporer le beurre: Ajouter graduellement le beurre ramolli, quelques cuillères à soupe à la fois, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. La pâte sera collante.
4. Pétrir: Pétrir avec le crochet pétrisseur à vitesse moyenne-basse pendant 8-10 minutes, ou à la main sur une surface légèrement farinée pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5. Première levée: Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour l'enduire. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
6. Dégazer et ajouter le chocolat: Dégazer délicatement la pâte pour libérer l'air. Incorporer uniformément les pépites de chocolat en pétrissant.
7. Façonner la brioche: Diviser la pâte en parts égales (par exemple, 6 ou 8). Façonner chaque part en une boule ou un rondin. Disposer les boules dans le moule préparé. Alternativement, tresser la pâte en un pain.
8. Deuxième levée: Couvrir la brioche façonnée d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.
9. Dorure à l'œuf: Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et le lait. Badigeonner la brioche avec la dorure à l'œuf.
10. Cuire au four: Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la température interne atteigne 88-93°C (190-200°F).
11. Refroidir: Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.