Ingrédients:

  • 250g de tomates cerises
  • 200g de billes de mozzarella
  • 30ml d'huile d'olive
  • 10g de basilic frais
  • 2g de sel fin
  • 1g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Laver et sécher rigoureusement les tomates cerises et les billes de mozzarella à l'aide d'essuie-tout pour garantir l'adhérence des ingrédients.
  2. Assembler les bouchées en enfilant sur un pique une tomate cerise, une bille de fromage, puis terminer par une seconde tomate ou une feuille de basilic pliée.
  3. Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
  4. Disposer les bouchées sur un plat, les napper légèrement avec l'émulsion et parsemer de basilic frais juste avant de servir.