Ingrédients:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (250g)
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de crevettes décortiquées et déveinées
  • 100 g de fromage ail et fines herbes
  • 10 ml de jus de citron vert
  • 1 g de piment d'Espelette
  • 2 g de persil frais ciselé
  • 1 g de poivre noir moulu

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger le fromage ail et fines herbes avec le jus de citron vert et le piment d'Espelette.
  2. Incorporer délicatement les crevettes et le persil ciselé à la préparation jusqu'à ce que les crevettes soient parfaitement enrobées.
  3. Dérouler la pâte feuilletée froide sur son papier sulfurisé et découper des disques de 4 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce.
  4. Déposer une petite noisette de garniture au centre de chaque disque, plier en deux ou replier les bords, puis sceller fermement les contours.
  5. Préchauffer le four à 200°C et badigeonner le dessus des bouchées avec le jaune d'œuf.
  6. Enfourner pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.