Ingrédients:

  • 450 g de pâte phyllo
  • 250 g de beurre non salé, fondu
  • 300 g de noix hachées (noix, pistaches ou amandes selon le goût)
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 200 g de sucre pour le sirop
  • 200 ml d'eau
  • 60 ml de miel
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (optionnelle)

Instructions:

  1. Préparer le sirop : Combiner le sucre, l'eau, le miel et l'eau de fleur d'oranger dans une casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 10 minutes.
  2. Préparer la garniture : Hacher les noix. Mélanger les noix hachées, le sucre et la cannelle dans un bol.
  3. Monter le baklava : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser le plat de cuisson avec du beurre. Déposer 5 feuilles de pâte phyllo en les badigeonnant de beurre entre chaque couche. Répartir un tiers de la garniture sur la pâte. Répéter avec 3 feuilles, puis un autre tiers de garniture. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par 5 feuilles.
  4. Couper et cuire : Couper le baklava en losanges ou en carrés avant la cuisson. Cuire au four pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Ajouter le sirop : Verser le sirop chaud sur le baklava sorti du four. Laisser refroidir complètement avant de servir.