Ma Délicieuse Recette Asperges Blanches Un Classique Facile

Instructions:

1. Casser les extrémités dures des asperges.
2. À l'aide d'un économe, peler soigneusement les asperges de la pointe jusqu'à l'extrémité coupée. Retirer la peau fibreuse.
3. Attacher les asperges ensemble avec de la ficelle de cuisine (facultatif).
4. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
5. Plonger délicatement les asperges dans l'eau bouillante.
6. Cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsqu'elles sont percées avec la pointe d'un couteau.
7. Retirer les asperges de la casserole à l'aide d'une écumoire et réserver pour égoutter.
8. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
9. Ajouter la farine en fouettant et cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, pour former un roux.
10. Ajouter progressivement le lait en fouettant, petit à petit, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
11. Porter la sauce à ébullition, en remuant constamment, et cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
12. Assaisonner avec du sel, du poivre blanc et une pincée de noix de muscade.
13. Ajouter du jus de citron au goût, si désiré.
14. Disposer les asperges cuites sur des assiettes.
15. Napper les asperges de sauce à la crème.
16. Garnir de persil ou de ciboulette frais, si désiré.
17. Servir immédiatement la recette asperges blanches.