Ingrédients:

  • 4 aiguillettes de canard (environ 600 g)
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 carottes, coupées en julienne
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans un bol, combiner la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, l'ail, le gingembre et le poivre.
  2. Ajouter les aiguillettes de canard à la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec un peu d'huile d'olive.
  4. Retirer les aiguillettes de la marinade, les cuire dans la poêle environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point.
  5. Dans la même poêle, ajouter les légumes et les faire sauter pendant 5-7 minutes, assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Servir les aiguillettes sur un lit de légumes sautés.